Japanese Premium Sake「雨下－uka－」

商品编号： 2211100288

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「雨下-uka-」是一款以追求真正的日本清酒为目标的清酒，从制造方法到原料，都坚持“真正”之道。通常情况下，清酒的制造过程中，通过机器来压榨醪（酿造原料），以高效地分离酒和酒糟，但由于负荷过大，可能会在清酒中残留杂味。因此，“雨下-uka-”采用了“滴落法”，通过自然的重力收集雫滴，使得清酒口感清澈、味道浓郁，没有杂味。然而，由于这种方法非常繁琐，明利酒类每年只能生产20到30瓶左右，并且通常只用于世界大赛或评酒会的参赛酒中。为了让顾客也能品尝到这种特殊的日本清酒，“雨下-uka-”进行了大量研究，成功制造出了原创的过滤布和罐子。这使得明利酒类首次将“滴落法”应用于商品中。在原料方面，选用了最高品质的米，主要使用了兵库县产的山田锦特等米，并经过精心磨制。酵母是由明利酒类自行研发和培育的原创酵母，“M310酵母”以其浓郁的吟酿香气而闻名。此外，酿造水选择了日本水都水户深层地下水，口感柔和。“雨下-uka-”蕴藏了明利酒类长达数百年的历史和技术，以及工匠的心血和激情。我们希望这款清酒能成为向重要的人送礼或特殊时刻的奖励，与大家共同分享。