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BOTTEGA
Bottega Valpolicella Ripasso Superiore Red 750ml
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瓦尔波利塞拉 (Valpolicella) 地区以具有个性的红葡萄酒而闻名。 “Vallis polis cellae” 意指“许多酒窖的山谷”，这也清楚表明葡萄酒酿造在这里有古老的起源。
瓦尔波利塞拉利帕索 (Ripasso Valpolicella) 由科维纳、科维诺尼、罗蒂内拉本土葡萄生产并经过双重发酵，过后在法国橡木桶中陈酿。葡萄酒在这个过程中结构复杂化，酒的色泽稳定化，香气也被丰富了。这款葡萄酒采收最少两年后才能出售。利帕索被称为阿玛罗尼的幼儿版，其特征如下：
- 它的品质和阿玛罗尼非常接近，并有较轻盈的结构。利帕索的酿造法就是将阿玛罗尼葡萄酒发酵后残余的果渣加入葡萄酒中二度发酵（*Ri-passo).
- 利帕索,特别适合搭配带有美味酱汁的主菜，例如肉酱意大利面、意大利肉云吞、红肉（烤肉和野味）以及熟成芝士。