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诞生于水户乐园附近的明利酒类，其梅酒酿造于2022年迎来了第70个年头。
同年，随着重新开始的威士忌酿造，我们决心探索梅酒与威士忌桶之间的新可能性。
我们借用了与我们长期交情深厚的秩父蒸馏所，在秩父熟成的威士忌桶，开始了拥有“日本第一”称号的百年梅酒的桶熟项目。
将百年梅酒的原酒熟成12个月，最后加入精心挑选的麦芽威士忌原酒，表现出来自威士忌桶的香草香气，以及复杂而厚重的甜味。
这是对梅酒与威士忌可能性的探索的第一步。
同年，随着重新开始的威士忌酿造，我们决心探索梅酒与威士忌桶之间的新可能性。
我们借用了与我们长期交情深厚的秩父蒸馏所，在秩父熟成的威士忌桶，开始了拥有“日本第一”称号的百年梅酒的桶熟项目。
将百年梅酒的原酒熟成12个月，最后加入精心挑选的麦芽威士忌原酒，表现出来自威士忌桶的香草香气，以及复杂而厚重的甜味。
这是对梅酒与威士忌可能性的探索的第一步。