这款仅在关西国际机场发售的清酒,由当代第六代掌门人继承了先代第五代掌门人开创的吟酿酿造精神,秉持着向全球传递日本酒魅力的愿景精心酿造而成。
它采用兵库县产酒米“山田锦”纯米酿造,是纯米大吟酿的典范。
为最大限度精确培育酵母发酵,坚持小批量酿造,所有规格的酒液均采用低温长期发酵的吟酿工艺酿制。
尤其在原料处理环节,无论麴米或浸泡米,均遵循限定吸水法——每10公斤白米进行洗米浸泡,致力于实现最优酿造品质。
[产地]大阪府交野市
[酒质]纯米大吟酿
[容量]720ml
[酒精度]18%
[精米步合]45%