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为了酿造这一款“久保田 萬寿”，我们十分注重酒米的选择、采用更精心地精碾方法，使用自主研发的清酒酵母进行发酵。酒米采用的是日本越路地区（新瀉县中部地区）产“五百万石”大米，通过“原形精米”技术（保持大米的原形，整体等比例精碾技术）将其精碾至40%，再以自主研发的清酒酵母进行发酵。酿好的“久保田 萬寿”散发出富有层次的优雅酒香，口味醇厚，余味清爽通透。