Bottega Valpolicella Ripasso Superiore Red 750ml

Item No. 2204100632

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瓦爾波利塞拉 (Valpolicella) 地區以具有個性的紅酒而聞名。 “Vallis polis cellae” 意指“許多酒窖的山谷”，這也清楚表明葡萄酒釀造在這裡有古老的起源。 瓦爾波利塞拉利帕索 (Ripasso Valpolicella) 由科維納、科維諾尼、羅蒂內拉本土葡萄生產並經過雙重發酵，過後在法國橡木桶中陳釀。葡萄酒在這個過程中結構複雜化，酒的色澤穩定化，香氣也被豐富了。這款葡萄酒採收最少兩年後才能販售。利帕索被稱為阿瑪羅尼的幼兒版，其特徵如下： - 它的品質和阿瑪羅尼非常接近，並有較輕的結構。利帕索的釀造法就是將阿瑪羅尼葡萄酒發酵後殘餘的果渣加入葡萄酒中二度發酵（*Ri-passo). - 利帕索,特別適合搭配美味醬汁的主菜，例如肉醬義大利麵、肉雲吞、紅肉（烤肉和野味）以及熟成起司。