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もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。
ジャスミンや水仙のような香りは華やかで、ほのかな甘みと瑞々しい酸味とが透明感とともに高い次元で優雅に調和しています。究極の豊かな味わいの中にもすっきりとしたキレのある、 香り高く透明感溢れる大吟醸です。
■酒造：清水清三郎商店
■容量：750ml
■生産地：鈴鹿市、三重県
■特定名称：大吟醸
■原材料：水・米・米こうじ
■酒米：山田錦（国産）
■精米歩合：40%
■アルコール度数：17%
■日本酒度：-2
■保存方法：冷蔵
■酒造：清水清三郎商店
■容量：750ml
■生産地：鈴鹿市、三重県
■特定名称：大吟醸
■原材料：水・米・米こうじ
■酒米：山田錦（国産）
■精米歩合：40%
■アルコール度数：17%
■日本酒度：-2
■保存方法：冷蔵